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碳酸氢钠(小苏打)
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碳酸氢钠(小苏打)

碳酸氢钠(小苏打)Sodium bicarbonate

碳酸氢钠(NaHCO₃)(Sodium Bicarbonate),俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

中文名

碳酸氢钠

EINECS登记号

 205-633-8

英文名

Sodium bicarbonate

熔点

270℃(分解)

别称

小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠

水溶性

7.8g/100ml,18℃

苏打水

密度

2.159g/m3(固体)

化学式

NaHCO3

外观

白色粉末或单斜晶性粉末

分子量

84.01

属性

化学试剂

CAS登记号

144-55-8

毒性

微毒

用途:

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤 维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用 *广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂,可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱,还可用作黄油保存剂。 消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沬灭火机。橡胶工业利用其与明矾、发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染 整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

图片18.png  

项目

国标

实测

色泽

白色

白色

状态

结晶粉末 

结晶粉末、颗粒

总含量(以NaHC03计),w/%

≤99.0-100.5 

100.4

干燥减量,W/%

≤0.2 

0.01

PH (10g/L水溶液)

8.5

8.4

铵盐

通过试验

通过试验

澄清度

通过试验

通过试验

氯化物(以CI计)

≤0.4 

0.01

白度

≥85 

87.6

砷(As ) /(mg/kg)

≤1.0 

1

重金属(以Pb计>)/(mg/kg)

≤5.0

5

图片17.jpg